蕎麦は信州or出雲？
松江グルメのひとつ、出雲そば。
たくさんお店があり、出雲そばMAPなんてものも手にすることができます。
そば、というと信州か出雲ですが、
まるで関連性のなさそうなこの２つの地域がなぜ有名なのか、ご存知ですか？
実は出雲そばって、そもそもは信州そばが発祥なのです。
松江藩主は堀尾氏が3代で跡継ぎがなく断絶し、その後の京極氏も断絶。
その後に藩主としてやってきたのが、当時信濃松本藩主だった松平直政公です。
この直政公が松本からそば職人を連れてきたのが、出雲そばのルーツと伝えられています。
お城めぐりをしていると、こんな意外なつながりも発見できます。
食べもののルーツを探っていくのも、けっこうおもしろいものです。
写真は、武家屋敷隣の八雲庵さんのおそば。
出雲そばといえば3枚重ねの割子そばですけれど、
こちらのお店は鴨なんばんがおいしいというので、鴨南蛮と出雲そば１枚のセットをいただきました。
素朴で力強いかんじですね。
城メグリスト