すっとぎロール＆きりせんしょ
先日のblog、盛岡ツアー〜ダイジェスト3日目〜で思い出せなかったケーキの名前、<すっとぎロール>でした。
人と話していて突然思い出しました。
「あ、“すっとぎ”だ！」って(笑）
あー、スッキリ。
岩手の郷土料理<豆しとぎ（豆すっとぎ）>を洋菓子にアレンジした、新発想スイーツなのだそうだ。
さっぱり、甘さ控えめで、私的にはスマッシュヒット。
ウチは母が仙台出身なので、子供の頃、よく家でずんだ餅をつくりました。
枝豆の薄皮をひたすら剥いたなー。
「薄皮なんか入っててもいいのにー。早くすりすりしたい！」と思いながら。
薄皮剥きで飽きちゃって、すりこぎを握った記憶はない（←自由なコドモ）
自動餅つき機、パン焼き機、たこ焼き機。
我が家ってば、なにげにオシャレ家電？が揃ってたんだなあ〜。
お手伝いしていろいろつくるのが好きでした。
同じく岩手の郷土料理<きりせんしょ>もおみやげに買ってきました。
岩手の方にとっては、おばあちゃんの味だそうで。
米粉を練ったお餅に、くるみと黒砂糖の蜜がインしとります。
正式名称が<きりせんしょ>ってひらがな表記だから、由来やらよくわからないそうです。気になります。
城メグリスト