今代司酒造の酒蔵見学
今日から北陸4日間。
空き時間で、今代司酒造さんの酒蔵を見学。
酒蔵がある地区の名は、沼垂（ぬったり）。
渟足柵の最有力候補地だそうで！
日本海沿いの港町ゆえ、江戸期は北前船で大繁栄。
今代司酒造さんの前のバイパスも川だったそう。
それゆえ発酵モノの流通に適し、今も酒蔵や味噌蔵が残る発酵の町となっています。
今代司酒造さんの集客システム、いいと思う！
守るべきものは守り、地に足が着いている感じ。
ちなみに沼垂地区には、長屋をリノベーションした「沼垂テラス商店街」も。
地域再生大賞かなんかも受賞し、シャッター街から再生したいい事例かと思います。
…新潟はこのケース多いですね。センスよし。
さて、行きつけのぽんしゅ館へ寄り、今宵はお寿司を食べに…。鱚と舟ベタだな。
ぽんしゅ館それは日本酒好きの夢の国。日本海よ、ありがとう。